这种山中野果成熟了，泡酒很好，去湿平喘，还可解酒保肝，别错过了

前几天赶集，路过一水果摊时，一筐筐的橙黄橘绿，一箱箱的紫葡萄、红苹果很是诱人。忽然发现有个篮子里竟然放着一簇一簇棕褐色的拐枣，此刻，有蓦然回首，遇到故人之感。

“拐枣，怎么卖？”我抑制不住内心的惊喜。

“20元一把。”摊主平静地回答。

“这东西如今很少见了，哪里出产？”我按捺不住好奇地问。

“这是自已家种的。”摊主依然不紧不慢。

无需称重，拿起一把付了钱，快活得脚下生风。

回到家，拿出拐枣，掐下一枝，就是那种胖乎乎拐着弯的感觉，塞进嘴里，嚼了起来，那种熟悉的味道在口腔里蔓延开来。

拐枣以前很常见，很多村民的房前屋后都有种植，但随着时间的推移，岁月不断的流逝，曾经常见的拐枣树大多都已枯死或被砍伐，因此现在的拐枣树变得不多见，偶尔初冬时节能在乡镇集市上见到。有人买拐枣泡酒，说是对风湿病有改善。打霜之前的拐枣有点点涩，打霜之后的拐枣味道更甜，果肉也更饱满，特别好吃，拐枣不仅可以直接食用，还可以泡酒、酿酒。

01植物科普

拐枣，又称万寿果、枳椇、拐枣儿、鸡爪子等，客家话叫桔杻，为鼠李科枳椇属高大乔木，因其适应环境能力较强，抗旱，耐寒，又耐较瘠薄的土壤，所以几乎分布全国各地，常生长在丘陵山坡、林缘或村道路旁，居民庭院宅旁也常有栽培，但拐枣幼苗生长缓慢，一般要5到6年才开始挂果。

很多人以为我们吃的是拐枣果实，其实咱吃的部分并非它的果实，而是它肥厚的果柄，吃它前需要先摘掉“果实”顶端的小黑球也就是种子，剩下的才是甜蜜的“果实”。拐枣的“果实”，看上去七扭八拐的，不认识的人可能都不知道怎么下嘴，但当你把它放进嘴里时，就会发现原来这其貌不扬的东西味如枣，甜似蜜。

不过拐枣的味道，要到霜降之后才好吃。而在我的童年时代，上学路上就有一棵拐枣树，但总没有耐心等到霜降，此时便会忍不住和小伙伴们一起爬上拐枣树上，一把一把的摘下来往嘴里塞。没熟透的拐枣常常甜中带着涩，吃多了有点麻嘴。

02药用价值

拐枣不仅味道好吃，在其丑陋的外表之下还蕴藏着极高的药用价值。过去农民常制作拐枣酒，日常饮用能缓解风湿性关节炎，甚至到现在有些农民还在沿用此法。拐枣还能清热利尿、解酒毒、活血散瘀、去湿平喘、治外伤等，它在古代医书典籍中也有记载，《本草纲目》称：“去膈上热，润五脏，利大小便，功同蜂蜜”，可见拐枣的药用功效。

此外，拐枣含有丰富的糖类物质，如葡萄糖、果糖等，因此能够解酒，以前有村民会专门收集拐枣，说是解酒良药，如果家里有人喝醉酒就拿拐枣来解酒，很管用，不仅解酒效果好，还有益于身体健康，现在有解酒保肝口服液、醪立清口服液等中成药制剂应用于临床。

03植物文化

拐枣在我国食用历史悠久。最早出在《诗经小雅》：“南山有枸，北山有楰，乐只君子，遐不黄耇，乐只君子，保艾尔后。”这里说的枸就是枳椇，民间不叫枳椇，这个词太文诌诌了，民间就管它叫拐枣。拐来拐去的，像鸡爪子。

还有战国时期，宋玉曾做了一首风赋，有一句：“枳枸来巢，空穴来风”。意思是因为枳椇的树枝弯曲，会吸引鸟儿来筑巢，洞穴有空，才引来了风。典故取自古书记载：“枳椇来巢，言其味甘，故飞鸟慕而巢之”。

不过在古代，枳椇经常被作为败酒之物，能解酒毒，醒宿醉。因为枳椇含有较高的糖分，这个功能大概是跟现在醉酒的人去吊葡萄糖一个原理。后来渐渐连枳椇的种子也拿来用作解酒了，《苏东坡集》中曾有记载用枳椇种子治疗陈年喝酒损伤的病例。

《苏东坡集》里记载，眉山有个叫揭颍臣的人得了消渴病，“日饮水数斗，饭量亦倍常，小便频繁。服消渴药愈年，疾日甚，自度必死。东坡先生派延蜀医张肱出诊。笑曰：君几误死。乃取麝香当门子以酒濡湿，作十许丸，用枳椇子煎汤服之，遂愈”。

也许对很多人而言，拐枣只是一味山间野果，比不上苹果、香蕉这样的大宗水果。但拐枣的滋味对我而言，充满着儿时甘甜的回忆，更是陪伴我童年成长的一种美食，可惜现在也不太容易吃到了。