生活中，有些食物可以引起血糖升高，但也有食物可以起到降低血糖的作用。关键在于怎么吃才能辅助降糖？

对于患有糖尿病前期、糖尿病或其他影响血糖的疾病的人来说，饮食是维持血糖水平健康的一个主要部分。尽管体重、体育活动、压力和遗传等因素也在维持血糖方面起作用，但是食用健康的饮食对血糖控制至关重要。

虽然有些食物包括含糖量高的食物和精制碳水化合物会导致血糖波动，但是其他食物能优化血糖控制，同时促进整体健康。

海鲜

海鲜是宝贵的蛋白质、健康的脂肪、维生素、矿物质和抗氧化剂的来源，这些营养物质有助于调节血糖水平。

蛋白质是控制血糖所必需的营养物质，有助于减缓消化，防止餐后血糖水平激增，及增加饱腹感。另外，食用蛋白质有助于防止暴饮暴食、促进多余的体脂流失，这就有助于血糖水平保持健康。

摄入大量的多脂鱼比如鲑鱼和沙丁鱼，有助于改善血糖调节功能。如，挪威卑尔根大学的临床医学家要求68名超重或肥胖的成年人每周食用克多脂鱼肉。结果显示，他们的餐后血糖水平得到了明显改善。

苦瓜

苦瓜中含有一种胰岛素样物质，能够有效调节血糖。另外，苦瓜中还含有可改善糖代谢的丰富的维生素及抑制糖类吸收的膳食纤维。还有减肥、清热解毒、促进食欲的功效。

另一方面，它又能明显增强降糖药物对糖尿病患者的疗效，缩短疗程。所以，苦瓜算得上是一位“进得厨房又上得厅堂”的“贤内助”。

绿豆芽

绿豆芽是防糖尿病的理想食物。绿豆在发芽过程中会促使肌醇类物质显著增加，研究发现，该类物质直接促进胰岛素发挥功能，使血糖保持稳定。将绿豆芽克用开水焯熟后，凉拌食用，每周1~2次。

南瓜和南瓜籽

（图片来源网络）

研究发现，南瓜含钴、维生素A、维生素E、维生素C能促进胰岛素分泌；其中的果胶能推迟食物排空、延缓肠道对糖的消化吸收，从而控制血糖升高。

但同时，营养学家也发现，南瓜是血糖生成指数比较高的食物之一，按照目前糖尿病患者的饮食原则，应该避免选用血糖生成指数高的食物。所以，南瓜真是一种矛盾的降糖食物，即使食用也要适可而止，要做到与主食互换。

秋葵

（图片来源网络）

它是一种丰富的降血糖化合物的来源。泰国朱拉隆功大学的生物科学家发现，秋葵的种子可以被用作治疗糖尿病的天然药物，因为它具有强效的降血糖特性。鼠李聚糖半乳糖醛酸是秋葵中的主要多糖，被认为是一种强有力的抗糖尿病化合物。此外，秋葵还含有异槲皮甙和槲皮甙3-O-龙胆双糖苷，它们通过抑制某些酶来降低血糖。

虽然动物研究显示秋葵具有抗糖尿病特性，但还需要人类研究来证实。

黑木耳

黑木耳不但有抗动脉硬化的作用，还能减少血糖波动，调节胰岛素分泌。可谓“身兼双职”。科学家发现，黑木耳中的木耳多糖对糖尿病有明显防治作用，还能减少糖尿病者的饮水量。

玉米须

所有降糖食物中，玉米须最早、最广泛地被用于治疗糖尿病，我国民间早有将它熬制后治疗消渴证的验方。

所以，称之为“最老的降糖药物”一点不为过。而且这二点已经被现代研究所证实，玉米须的发酵制剂对家兔有明显的降血糖作用。

虽然以上食物对于治疗糖尿病能起一些辅助作用，但不能代替药物治疗。糖尿病友需要做到不偏食、食物多样化、营养摄入均衡，才可辅助调控血糖！

本文综合整理自医学界内分泌频道、减糖科普与食谱

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